O Dia-de-Campo na TV que vai ao ar no dia 09 de agosto, sexta-feira, das 9h às 10h da manhã (horário de Brasília), tem como tema as Tecnologias que melhoram o sabor da soja. O programa é produzido pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Dos 41 milhões de toneladas de soja produzidas no Brasil, cerca de 1% é usado diretamente na alimentação humana. Para estimular o uso da soja pelos brasileiros, a Embrapa desenvolveu uma soja de sabor mais suave, a BRS 213, que não possui as lipoxigenases, enzimas responsáveis pelo gosto caraterístico do grão. A nova variedade chega ao mercado nas próximas safras.

Na Cozinha Experimental da Embrapa Soja foram desenvolvidas técnicas de preparo que melhoram o sabor do grão. Além disso, foram testadas mais de 200 receitas à base de soja que podem ser facilmente introduzidas na dieta do brasileiro. A soja pode enriquecer os pratos da culinária nacional, porque o grão possui 40% de proteína de excelente qualidade, podendo ser comparada à da carne.

Além do aspecto nutricional, a soja pode ajudar a reduzir riscos de doenças crônico-degenerativas como o câncer de mama, cólo de útero e próstata, além de aliviar os sintomas da menopausa e prevenir a osteoporose. O FDA, órgão que regulamenta a produção de alimentos e medicamentos nos Estados Unidos, recomenda o consumo diário de 25g de proteína de soja, numa dieta com baixos índices de colesterol e gorduras saturadas, para controlar os níveis de colesterol e diminuir os riscos de enfarto, trombose e aterosclerose, entre outras doenças.

O Dia-de-Campo na TV é transmitido, ao vivo, do estúdio da Embrapa Informação Tecnológica, em Brasília, para todo o país, via satélite. Para assistir, basta sintonizar uma antena parabólica na polarização horizontal, banda C, transponder 6A2, freqüência 3930 Mhz, sinal aberto, ou uma antena doméstica, banda L, freqüência 1220 Mhz. O programa também é exibido pelo Canal Rural (Net, Sky e parabólica: freqüência 4171 Mhz, transponder 12A2, polarização horizontal).

O público pode esclarecer suas dúvidas ao vivo. As perguntas serão recebidas, durante o programa, pelo telefone 0800-701-1140 (ligação gratuita), pelo fax (61) 273-8949, ou ainda pelo endereço eletrônico diacampo@sct.embrapa.br

Mais informações

Embrapa Informação Tecnológica Fone: (61) 448-4278 E-mail: diacampo@sct.embrapa.br