O próprio nome já diz tudo: Alimentação Saudável. O projeto desenvolvido para atender crianças da rede municipal e estadual do Alto Uruguai Catarinense pretende acabar com o mito que a carne suína faz mal. Ao contrário, a carne suína pode ser inserida em uma dieta saudável, nutritiva e não calórica. De acordo com o gerente do SENAC - Concórdia, Rubens Mascelani, a escolha do cardápio para o projeto Alimentação Saudável foi feito baseado no que as merendeiras aprenderam e vão inserir no dia-a-dia das escolas. "São pratos simples, nutritivos e bem apresentados", comentou Rubens. Dentre as receitas que serão servidas estão a Farofa Cigana, Talharim à Bolonhesa, Arroz de Suã e Pernil à Moda Chinesa. "Outra vantagem dos pratos que serão servidos no lanche das crianças é que todos os ingredientes utilizados podem ser facilmente encontrados em supermercados, em qualquer momento ou época do ano", explica Rubens.

O projeto Alimentação Saudável nasceu da parceria da Embrapa Suínos e Aves (Concórdia-SC), unidade descentralizada da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, com as instituições Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial SENAC - Concórdia, ACCS – Associação Catarinense de Criadores de Suínos e Secretaria de Desenvolvimento Regional de Concórdia. A intenção do projeto é levar uma mensagem de dieta saudável para cerca de cinco mil alunos da rede estadual e municipal de Santa Catarina. A abordagem do projeto, que terá duração de cinco dias, é a de educar divertindo.

Mais informações sobre o projeto Alimentação Saudável pode ser encontrada na homepage da Embrapa Suínos e Aves, no endereço www.cnpsa.embrapa.br, no link Notícias. As receitas estarão disponíveis no site do SENAC www.sc.senac.br, no link Concórdia.

Monalisa Leal Pereira (MTb-SC – 01139) Embrapa Suínos e Aves Contato: (49) 442.8555 - monalisa@cnpsa.embrapa.br