Junho/2011 - 2ª semana - Região Nordeste/Vale do Jequitinhonha

Casas de farinha são unidades de processamento onde se transforma a mandioca (ou macaxeira) em farinha e em outros derivados, como beijus e tapiocas. O custo para montar uma instalação dessas costuma ser alto e, por isso, muitos produtores optam por associar-se a cooperativas para usarem, conjuntamente, uma mesma casa de farinha. O Prosa Rural desta semana fala sobre uma alternativa prática e econômica para pequenos produtores: a unidade móvel de casa de farinha.

Estrutura barata que reúne os equipamentos básicos necessários para fazer a farinha, o equipamento já vem acomodada em um reboque que pode ser puxado por um veiculo de porte médio e de boa potência. A unidade móvel de casa de farinha foi desenvolvida pelo técnico agrícola Vicenzo Demídio, que participa do programa. "A instalação de uma casa de farinha fixa fica em torno de cento e cinquenta mil reais. Com esse valor, é possível comprar até três unidades móveis", afirma Vicenzo ao explicar qual a principal vantagem do equipamento.

"Essa unidade móvel é uma alternativa barata e rápida para produção de farinha e derivados em comunidades carentes que não possuem unidades de beneficiamento de farinha", explica Albérico Paixão, engenheiro agrônomo da EBDA (Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola), que participa do programa.

O equipamento já está sendo utilizado em algumas comunidades do recôncavo baiano e no estado de Tocantins. Fernando Silva Escócio, agricultor familiar do povoado de Sapucaia, em Ubaíra (BA), se mostra satisfeito com a adoção da tecnologia: "Melhorou muito porque facilitou a nossa mão-de-obra. Com poucas pessoas a gente consegue uma produtividade muito grande, de até 10 sacas de farinha por dia. E além de ter uma produção maior, a qualidade da farinha também melhorou".

Você pode saber mais sobre a unidade móvel de casa de farinha ouvindo o Prosa Rural, o programa de rádio da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O programa conta com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.

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