Julho/2009 - 3ª semana - Região Norte e Região Sul

O leite de cabra é potencialmente tido como um produto de inclusão da agricultura familiar no mercado, notadamente, no Nordeste do Brasil, onde a caprinocultura leiteira de base familiar vem se desenvolvendo em larga escala. A Embrapa Caprinos e Ovinos (Sobral/CE) pretende aproveitar o potencial do setor, impulsionando a qualidade do produto. Para isso, implantou, em junho, o Sistema Agropecuário de Produção Integrada (Sapi) de Leite de Cabra, no semiarido nordestino. O projeto piloto funcionará no Cariri paraibano.

O objetivo do Sapi é possibilitar uma produção econômica de alta qualidade, que adota métodos ecologicamente corretos, visando a preservação ambiental e melhorias na saúde humana. Para isso, o sistema vai acompanhar todo o processo de produção, desde o início até a comercialização (monitorando aspectos como condição sanitária, bem-estar animal, entre outros).

O Estado da Paraíba, onde funcionará o projeto piloto, apresenta a maior produção de leite de cabra por dia (22 mil litros). O produto é destinado, na sua maioria, ao abastecimento de programas governamentais. Com a implantação do Sapi, a expectativa é duplicar essa produção, possibilitando, inclusive, a exportação do produto.
No Prosa Rural desta semana, a pesquisadora da Embrapa Caprinos, Léa Chapaval, destaca algumas das vantagens do sistema. "Os consumidores poderão obter sempre alimentos sadios. A cadeia de supermercados terá informações sobre o produto e o produtor irá fornecer um produto diferenciado ao mercado".

O Prosa Rural é o programa de rádio da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O programa conta com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.

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