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Qualidade microbiológica de açaí industrializado. Amostras de açaí (Euterpe oleracea Mart.) tipo fino congeladas e sem adição de quaisquer outros ingredientes foram adquiridas no comércio varejista da cidade do Rio de Janeiro. Foram analisadas microb... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Produção e autoconsumo de açaí pelos ribeirinhos do Município de Igarapé-Miri, Pará. O açaízeiro é palmeira nativa da região amazônica, com ocorrência em solos de várzeas, igapó e terra firme. Foi efetuado o diagnóstico socioeconômico e a estimativa da produção e do autoconsumo dos pr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Tecnologia de produção de açaí em pó e desengordurado. O açaí (Euterpe oleracea) atualmente tem se destacado como a espécie frutífera tropical de maior adensamento econômico, particularmente no Estado do Pará, tendo um impacto expressivo nas condições soc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Açaí (Euterpe spp.): características, formação de mudas e plantio para a produção de frutos. Este trabalho teve como objetivo apresentar informações técnicas gerais sobre as características do açaizeiro, produção de mudas, plantio e manejo para a produção de frutos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
NÉCTAR misto de açaí. Bebida natural, nutritiva e com alto valor energético, reúne a força do açaí, o sabor do cupuaçu e a energia do guaraná. É produzido sem conservantes e pode ser armazenado em temperatura ambiente por... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Aproveitamento da borra de açaí para produção de biscoitos. Este trabalho avaliou a farinha da borra de açaí na substituição parcial da farinha de trigo na formulação de biscoitos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Análise da série de preços do fruto açaí. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Fruticultura: açaí. Família. Gênero. Espécies. Euterpe oleraceae. Euterpe precatoria. Propagação. Preparo da muda. Plantio e adubação. Tratos culturais. Colheita. Beneficiamento e comercialização. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Variabilidade genética para caracteres vegetativos em germoplasma de açaí-do-Amazonas. O objetivo deste estudo foi estimar parâmetros genéticos e ganhos de seleção para características vegetativas na fase juvenil de progênies de açaí-solteiro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Novas alternativas de consumo para o açaí coletado no estuário amazônico. O açaí é um dos frutos mais consumidos no Amapá, encontrando- se na capital Macapá cerca de 2.600 pontos de venda da bebida extraída de sua polpa, e sendo comercializado cerca de 130 T/dia somente dur... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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