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Maturação fenólica: aspectos tecnológicos e operacionais. No início da década de 90 surgiu a abordagem da evolução qualitativa e quantitativa dos polifenóis, como forma de estimar a qualidade da uva tinta na maturação (Glories, 1991). Além da estimativa da q... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Compostos fenólicos e atividade antioxidante de grãos de arroz de pericarpo vermelho e de pericarpo preto. Objetivou-se, com o presente estudo, avaliar o teor de compostos fenólicos livres e complexados e a atividade antioxidante pelo método ABTS, tanto da fração de fenólicos livres como de fenólicos compl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Atividade antioxidante e compostos fenólicos de cinco acessos de pimentas Capsicum chinense. Pimentas além de serem popularmente utilizadas como condimentos, representam uma fonte significativa de compostos antioxidantes. A espécie de pimentas Capsicum chinense, originária do Brasil apresenta... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Teores de fenólicos em raizes de milho sob toxidez de alumínio. Os mecanismos de tolerância ao Al propostos na literatura podem ser classificados em mecanismos de exclusão e mecanismos de tolerância interna. Os mecanismos de exclusão previnem o Al de atravessar a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Composição fenólica e atividade antioxidante de resíduos agroindustriais. Atualmente, são produzidas milhões de toneladas de resíduos provenientes do processamento agroindustrial. Muitos deles são ricos em compostos bioativos sendo potenciais fontes naturais dessas substânc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Indução de compostos fenólicos em genótipos de soja por Meloidogyne javanica. No Brasil, Meloidogyne javanica é a espécie de nematoide-de-galhas mais frequentemente associada a reduções na produção de soja. Em geral, seu controle é realizado com rotação de culturas e a utilizaç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Variabilidade de cor e compostos fenólicos em acessos de milho pigmentados. Diferenças na coloração de grãos de milho já foram descritas na literatura, considerado um atributo importante para a determinação do uso desses materiais, sendo os genótipos de milho de coloração mai... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Desenvolvimento de metodologia para detecção e quantificação de compostos fenólicos em vinhos. Com este trabalho, objetivou-se desenvolver um método cromatográfico para a quantificação de compostos fenólicos em vinhos brancos e tintos por cromatografia líquida de alta eficiência. Para a validaç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Conteúdo fenólico in vitro em açucena durante a organogênese. Apesar de a produção de compostos fenólicos in vitro ser associada à inibição da morfogênese, em estudos preliminares foi observado que a formação destes compostos em explantes de segmentos de bulbos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Compostos fenólicos e atividade antioxidante em cultivares biofortificadas de feijão-caupi antes e depois do cozimento. O presente estudo avaliou o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante antes e após o cozimento. Foram analisadas duas cultivares melhoradas geneticamente de feijão-caupi: BRS Aracê e BRS Tu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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