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Orientações e receitas para uma alimentação com soja e livre de glúten. Autoria: BENASSI, V. de T. Informações sobre a doença celíaca. Cozinhando sem glúten. Receitas sem glúten. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Obtenção e uso da farinha de tempeh em bolos. Autoria: GANZAROLI, J. F.; BENASSI, V. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aceitação sensorial de brotos de soja em conserva. Autoria: MENDONÇA, G. M. N.; SILVA, M. B. R.; BENASSI, V. T.; OLIVEIRA, M. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Biofortificação em trigo (Triticum aestivum L.) no Brasil. Autoria: PERUZZO, L. P.; PREZOTO, N.; PIVA, V.; SCHEEREN, P. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação físico-química e microbiológica de brotos de soja em conserva. Autoria: MENDONÇA, G. M. N.; COELHO, A. R.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A.; BENASSI, V. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Excesso de peso, fatores socioeconômicos e dietéticos em assentamentos rurais. Autoria: MENDES NETTO, R. S. M.; ALMEIDA, J. A.; OLIVEIRA, J. V. C.; AMORIM, L. O. do; SILVA, D. G. da; SANTOS, A. da S. dos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Produce of chickens integrated in diversified urban and peri-urban yards for food and nutrition security of families and reduced food waste. Autoria: SA, C. O. de; ANJOS, J. L. dos; CURADO, F. F.; MANOS, M. G. L.; JESUS, J. R.; SANTOS, A. da S. dos; MENEZES, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Perfil sensorial e aceitação de cultivares de soja tipo grão e tipo alimento. Autoria: SILVA, J. B. da; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; PRUDÊNCIO, S. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
O sabor da soja: o segredo para preparar pratos saborosos com soja. Autoria: BENASSI, V. de T.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Como aparece o sabor desagradável? Como evitar o desenvolvimento de sabor desagradável em produtos de soja? Instruções para cozinhar a soja. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Efeito do branqueamento sobre os teores de amido e de açúcares em grãos de soja verde. Autoria: VICENTINI, M. B.; OLIVEIRA, E. F.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. A.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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