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Características físico-químicas e avaliação sensorial de queijo minas frescal caprino potencialmente probiótico. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitabilidade de queijo Minas frescal potencialmente probiótico produzido com leite de cabra e com a cultura probiótica Bifidobacterium animalis subsp... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Simulação do sistema gastrintestinal humano para avaliação da resistência de probiótico em queijo de coalho com leite de cabra. Resumo: Neste projeto, foram produzidos queijos com leite de cabra e probióticos para avaliação da resistência desses microrganismos à passagem pelo trato gastrintestinal simulado. Os queijos foram ad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Chemical composition and fermentative characteristics of old man saltbush silage supplemented with energy concentrates. The objective of this study was to evaluate the fermentation profile and chemical composition of old man saltbush (Atriplex nummularia Lindl.) silage supplemented with cassava (Manihot esculenta Crant... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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