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Productive performance of male kids kept in buffel grass pasture and supplemented with fruits of umbuzeiro. This work aimed to evaluate the productive performance of goats kept in Buffel grass pasture and supplemented with fruits of umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) in the semi-arid zone of Pernambuco, B... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Future challenges for good health and well-being. Challenges and solutions; Contributions of Embrapa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Adaptability of brazilian beans cultivars to industrial canning. A current alternative for meeting the modern consumer?s beans food demands is the industrial processing. This study evaluated the adaptability of eight Brazilian beans cultivars to industrial canning... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Bebida láctea caprina com suco de uva potencialmente probiótica: viabilidade de cepas de Lactobacillus rhamnosus e aceitabilidade sensorial. Ojetivou-se desenvolver uma bebida láctea fermentada caprina adicionada de suco integral de uva, utilizando duas cepas de Lactobacillus rhamnosus, uma comercial e outra nativa, isolada a partir de que... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Elaboração de bebida láctea caprina sabor uva fermentada com L. rhamnosus. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Contents and bioconversion of B-glycoside isoflavones to aglycones in the processing conditions of soybean tempeh. ABSTRACT: The objective of this work was to evaluate the effect of the processing conditions of soybean tempeh on the contents of β‑glycoside isoflavones and on their bioconversion into agl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Elaboração de queijo de coalho probiótico com leite de cabras em dieta para aumento do teor de ácido linoléico conjugado. A suplementação da dieta de cabras leiteiras com óleos vegetais, particularmente o óleo de soja, eleva o teor de ácido linoléico conjugado (CLA) na gordura do leite, bem como o próprio teor de gordura... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Physicochemical properties of expanded extrudates from colored sorghum genotypes. The diversity of sorghum grainsis relatedto their intrinsic properties, which include starch type,non-starch components and phenolic compounds. The latter are genotype dependent and affect the pericar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Expanded gluten-free extrudates made from rice grits and bandinha (bean) flour mixes: main quality properties. The effect of extrusion operating conditions on main quality properties of gluten-free expanded snack-type products, developed from rice grits and bandinha flour formulations, was studied. The protein... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Impact of multi-functional fermented goat milk beverage on gut microbiotain a dynamic colon model. The aim of this research was to evaluate the effect of grape probiotic fermented beverages made of goat milk, with or without added grape pomace on gut microbiota in a Simulator of Human Intestinal Mi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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