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MANGABA: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
ARATICUM: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
CAGAITA: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Bactérias láticas com aptidão tecnológica: recomendações para triagem e seleção pela atividade proteolítica. Resumo: Os probióticos são culturas de micro-organismos que, quando utilizadas por animais ou pelo homem, trazem benefícios à saúde promovendo melhora nas características da microflora intestinal natu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix. Gluten-free foods are a growing trend in the domestic and international markets, contributing to health and wellness, especially the celiac public. The objective of this study was to create a new opti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras adoçado com mel de abelhas africanizadas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Queijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Sobrevivência de Bifidobacterium animalis em queijo de cabra após condições simuladas do sistema gastrintestinal humano. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Probiotic properties of Lactobacillus mucosae strains isolated from brazilian goat milk. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Desenvolvimento e avaliação de produto desidratado de mamão. A desidratação é uma das técnicas tradicionais de conservação mais utilizadas para preservar os componentes nutricionais e as propriedades organolépticas dos alimentos. O mamão destaca-se por ser rico... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

Mostrando 21 - 30 de 132 resultados.

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