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MACAÚBA: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
GUEROBA: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
BURITI: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
CAJUÍ: aproveitamento alimentar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Avaliação crítica da legislação brasileira de sucos de fruta, com ênfase no suco de fruta pronto para beber. Resumo: O objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação crítica da legislação brasileira de sucos de fruta, com ênfase no suco de fruta pronto para beber. De acordo com a legislação brasileira, os... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Adaptability of brazilian beans cultivars to industrial canning. A current alternative for meeting the modern consumer?s beans food demands is the industrial processing. This study evaluated the adaptability of eight Brazilian beans cultivars to industrial canning... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Bebida láctea caprina com suco de uva potencialmente probiótica: viabilidade de cepas de Lactobacillus rhamnosus e aceitabilidade sensorial. Ojetivou-se desenvolver uma bebida láctea fermentada caprina adicionada de suco integral de uva, utilizando duas cepas de Lactobacillus rhamnosus, uma comercial e outra nativa, isolada a partir de que... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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