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Pumpkin landraces from southern Brazil as functional foods. Squash is a food that meets the requirements of a healthy diet and is highly appreciated by consumers for its mild flavour and high nutritional value. In southern Brazil, many farmers grow several pum... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Fatty acid profile of greek yogurt with colostrum addition. The nutraceutical properties of colostrum have stimulated interest in its use in the production of functional foods and supplements that benefit human health. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Applicability of yerba-mate (ilex paraguariensis) in different foods. Yerba-mate is a plant from the south of South America that has in its constitution substances with several biological properties such as stimulant, antioxidant and anti-inflammatory. These properties... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Estabilidade de antocianinas em grãos de sorgo durante o armazenamento. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Protein, lipid and isoflavone contents of food-type soybean lines at two sowing dates. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
A bioeconomic analysis of the potential of seaweed Hypnea pseudomusciformis farming to different targeted markets. Simulations were performed to evaluate the economic potential of farming the seaweed Hypnea pseudomusciformis in two production scales for the carrageenan, human food, and glycolic extract markets in... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Milk fatty acid composition of unsupplemented dairy cows grazing on a tropical pasture. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Desenvolvimento e avaliação de produto desidratado de mamão. A desidratação é uma das técnicas tradicionais de conservação mais utilizadas para preservar os componentes nutricionais e as propriedades organolépticas dos alimentos. O mamão destaca-se por ser rico... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Resistência de cepas de Lactobacillus plantarum a condições do trato gastrointestinal e sais biliares humano simuladas in vitro. Avalia a sobrevivência de 9 cepas de Lactobacillus plantarum isoladas de leite caprino após exposição a condições do trato gastrointestinal (TGI) e sais biliares humano simuladas in vitro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Potential use of pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) in Brazil: Food security, processing, health benefits and nutritional products. Climate change can cause an increase in arid soils, warmer weather, and reduce water availability, which in turn can directly affect food security. This increases food prices and reduces the availabil... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 223 resultados.

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