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 Autoria: PEIXOTO, M. G. C. D.; SANTOS, G. G. dos; BRUNELI, F. A. T.; PENNA, V. M.; VERNEQUE, R. da S.; PANETTO, J. C. do C.; MACHADO, C. H. C.; MACHADO, M. A.; LOBO, R. B.; CARVALHO, M. R. S.
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 Autoria: SIQUEIRA, K. B.; MERCÊS, E. da S. Resumo Apesar de todos os seus benefícios nutricionais, para ser considerado funcional, o leite precisa promover benefícios comprovados na prevenção de doenças. Uma das formas de se atingir este objet... ... |
 Autoria: PEIXOTO, M. G. C. D.; SANTOS, G. G. dos; BRUNELI, F. A. T.; PENNA, V. M.; VERNEQUE, R. da S.; PANETTO, J. C. do C.; MACHADO, C. H. C.; MACHADO, M. A.; LOBO, R. B.; CARVALHO, M. R. S. As características avaliadas; Avaliação genética; Resultados da avaliação genética; DPad para conformação e manejo; Informações gerais sobre o programa de melhoramento do Guzerá; Informações ANCP; |
 Autoria: SPALLONE, M. G.; SANTOS, C. da S. dos; ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; BITENCOURT, D.; AZAMBUJA, A. A. de; RHEINGANTZ, C. G.; TRINDADE, F. dos S.
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 Autoria: PEIXOTO, M. G. C. D.; BRUNELI, F. A. T.; SANTOS, G. G. dos; PENNA, V. M.; JOSAHKIAN, L. A.; VERNEQUE, R. da S.; MACHADO, M. A.; PANETTO, J. C. do C.; LÔBO, R. B.; CARVALHO, M. R. S.
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 Autoria: DIAS, J. A.; SOUZA, G. N. de; GREGO, C. R. Este capítulo objetiva apresentar as normativas vigentes, os principais avanços e desafios para melhoria da qualidade do leite e a situação epidemiológica dos indicadores higiênico-sanitários do leite... ... |
 Autoria: PEIXOTO, M. G. C. D.; BRUNELI, F. A. T.; SANTOS, G. G. dos; PENNA, V. M.; PEREIRA, M. A.; VERNEQUE, R. da S.; MACHADO, M. A.; PANETTO, J. C. do C.; LOBO, R. B.; CARVALHO, M. R. S.
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 Autoria: PEIXOTO, M. G. C. D.; VERNEQUE, R. da S.; SANTOS, G. G. dos; BRUNELI, F. A. T.; PANETTO, J. C. do C.; PENNA, V. M.; MACHADO, C. H. C.; MACHADO, M. A.; LÔBO, R. B.; CARVALHO, M. R. S.
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