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Processamento mínimo de vegetais. Autoria: FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; FREIRE JUNIOR, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Quality evaluation of natural edible coats on minimally processed yellow melon. Autoria: FREIRE JUNIOR, M.; CABRAL, L. M. C.; SOARES, A. G. Edible coatings associated to minimally processed fruits are conducted mainly to reduce water loss and respiration, to delay ripening and senescence phenomena and to decrease physiological and microbi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas. Autoria: MACHADO, T. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Impacto econômico, social e ambiental do uso do método alternativo de derteminação de fibra em detergente ácido e fibra em detergente neutro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Anais... Sumário: Tema 1. Mudança do clima, seu efeito na agricultura e oportunidade de mercado de carbono 1. Preparação de relatórios de referência sobre emissões de gases de efeito estufa por atividades agro... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Processamento mínimo de milho verde. Autoria: FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.; PEREIRA FILHO, I. A. O processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possíve... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Atividade antimicrobiana de óleos essenciais frente à Streptococcus agalactiae. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais de Lippia alba, Lippia sidoides, Mentha piperita, Ocimum gratissimum e Zingiber officinale frente a bactéria Strepto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Processamento mínimo de alface crespa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Processamento de hortaliças em pequena escala. Planejamento do processo; Matéria prima; Agentes deteriorantes; Controle da deterioração dos alimentos; Princípios de higiene, limpeza e sanitização; Operações preliminares; Processamento por aquecime... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Processamento mínimo de mini batatas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004

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