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Qualidade sensorial de peras desidratadas. Autoria: MARCO, D.; HOFFMANN, J. F.; ANTONIOLLI, L. R.; MARCO, M. O processo de desidratação de frutas pode levar ao escurecimento enzimático e não enzimático, o que reduz a qualidade e aceitação pelo consumidor. O objetivo deste trabalho foi a obtenção de peras des... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação do pré-tratamento osmótico na desidratação de peras. Autoria: HOFFMANN, J. F.; MARCO, D.; ANTONIOLLI, L. R. Este trabalho teve como objetivo o estabelecimento de um pré-tratamento osmótico no processo de desidratação de peras ?Packham?s Triumph?. Os frutos foram lavados e sanitizados em solução de hipoclori... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Acondicionamento de peras "Hosui" visando à extensão do período de conservação. Autoria: ROSS, L.; SANTANA, V.; FERREIRA, W. A.; FIORAVANÇO, J. C.; ANTONIOLLI, L. R. Peras ?Hosui? pertencem ao grupo das asiáticas e são sensíveis à desidratação e à ocorrência de distúrbios fisiológicos. O objetivo deste trabalho foi prolongar o período de conservação de peras ?Hosu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeitos da desidratação e do armazenamento em sementes de Taluma ovata St. Hill. - magnoliaceae. Autoria: ANDRADE, B. O.; CADDAH, M. K.; MEDEIROS, A. C. de S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Umidade ponderal em tecidos de pereira durante o período de dormência sob condições de inverno ameno. Autoria: MARAFON, A. C.; HERTER, F. G.; HAWERROTH, F. J. O objetivo deste trabalho foi avaliar a umidade ponderal (UP) em diferentes tecidos das cultivares de pereira Kieffer (Pyrus communis) e Housui (Pyrus pyrifo/ia), durante a dormência, em condições de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Diodos emissores de luz (leds) na multiplicação in vitro de pereira CV. YALI. Autoria: OLIVEIRA, R. P. de; ROCHA, P. S. G. da; ZONIN, M. L. C.; GOMES, G. B.; AMARAL, A. S. do Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Composição do meio de cultura e condições ambientais para germinação de grãos de pólen de porta-enxertos de pereira. Autoria: MARO, L. A. C.; CHAGAS, E. A.; PIO, R.; CHAGAS, P. C.; PASQUAL, M.; BETTIOL NETO, J. E.; COSTA, F. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Produção e importação Brasileira de pera no período de 2001 a 2012. Autoria: FIORAVANÇO, J. C.; OLIVEIRA, P. R. D. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Produção e caracterização de mamão desidratado. Autoria: ANDRADE, M. V. S. de; TEIXEIRA, B. V. F.; SILVA, L. F. L.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; TAVARES, J. T. Q. O mamão é um fruto interessante para ser desidratado por ser rico em açúcares, minerais e compostos bioativos como os carotenoides e a vitamina C e por atender ao anseio do consumidor atual por alimen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Comercialização de peras nacionais no mercado atacadista: o caso da CEASA/RS. Autoria: PASINI, J.; ANTONIOLLI, L. R.; BENDER, R. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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