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Características de bolos sem glúten elaborados com farinhas de pinhão sanitizado e branqueado. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de bolos sem glúten, elaborados com as farinhas obtidas do pinhão sanitizado e do pinhão branquea... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Análise do perfil de consumidores de pinhão por meio de método exploratório. O pinhão, semente originária da Araucaria angustifolia, possui uma grande identidade histórica e cultural, principalmente no Sul no Brasil. Devido a necessidade de preservação dessa espécie, objetivou... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Caracterização química e sensorial de cookies formulados com grãos crioulos e amido de pinhão. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Jatropha cake (Jatropha curcas): hepatotoxic implications. O pinhão-manso tem se destacado como oleaginosa potencial para a produção de biocombustível. A torta, coproduto da extração do óleo, poderia ser utilizada na alimentação animal. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Higienização do tanque de refrigeração. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Composição de polpas de açaí integrais liofilizadas, após tratamentos de cloração, de branqueamento e de ozonização aquosa de frutos. Diversos tratamentos sanitizadores foram aplicados a frutos do açaí, posteriormente liofilizados e a polpa integral avaliada quanto a composição centesimal. Observou-se que os frutos tratados termicam... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Síntese de nanopartículas de prata para aplicação na sanitização de embalagens. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Monitoramento, sanitização e controle químico no manejo da mancha de corinespora do mamoeiro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Higienização do equipamento de ordenha mecânica. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Eficiência de branqueamento, cloração e ozonização em frutos de açaí inoculados com Listeria monocytogenes. Açaí é uma fruta nativa da Amazônia, amplamente consumida como polpa fresca, bebida e sobremesa que pode apresentar uma elevada carga microbiana natural comprometendo a qualidade de seus produtos. O o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

Mostrando 1 - 10 de 465 resultados.

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