Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Ordenação: data | alfabética


Biscoitos com batata-doce de polpa alaranjada: da formulação ao armazenamento. Autoria: SOUSA, L. B. T. de; MARQUES, G. de A.; CARVALHO, J. L. V. de; MINGUITA, A. P. da S.; SILVA, E. M. M. A batata doce de polpa alaranjada (BDPA) possui propriedades tecnológicas, que permite ser utilizada como substituto parcial do trigo na produção de panificados, além de possuir maiores teores de pró-... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Produção de farinhas pré-cozidas extrusadas, a partir de farinha mista de batata-doce de polpa alaranjada e milho. Autoria: ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; MELO, W. F. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Ferro e zinco em cultivares de batata doce de polpa (Ipomoea batatas Lam) alaranjada, cv. beauregard biofortificada crua, branqueada e seca. Autoria: SIMAS, E.; CARVALHO, J. L. V.; MELLO, A. F. S.; MINGUITA, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Biscoitos elaborados com batata-doce de polpa alaranjada: avaliação físico-química, microbiológica e morfológica. Autoria: SOUSA, L. B. T. DA; MRQUES, G. DE A.; MINGUITA, A. P. da S.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, E. M. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Preferência de massa alimentícia formulada com farinha de batata-doce de polpa alaranjada e arroz. Autoria: FREITAS, D. de G. C.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Seleção de materiais em embalagem para derivados de batata doce de polpa alaranjada. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de; MELO, W. F. de; GODOY, R. L. de O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Características do mercado consumidor de batata-doce em Sergipe e potencial para variedade de polpa alaranjada. Autoria: MANOS, M. G. L.; GALVAO, D. M. de O.; ALMEIDA, M. R. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Teor de carotenóides totais e beta-caroteno em bolo biofortificado com batata doce de polpa alaranjada. Autoria: WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; MELO, W. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Perfil sensorial e aceitação pelo consumidor de massa alimentícia à base de farinha de batata-doce de polpa alaranjada. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; FREITAS, D. de G. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Bioacessibilidade in vitro de carotenóides em oito cultivares de batata doce (Ipomoea batatas Lam) de polpa alaranjada. Autoria: PEIXOTO, F. M.; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; GODOY, R. L. de O.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

Mostrando 1 - 10 de 342 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.