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Processamento de aipim e mandioca-brava. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de; MOTTA, J. da S.; JESUS, J. L. de; SASAKI, F. F. C.; VIANA, E. de S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Processamento mínimo de macaxeira. Autoria: BEZERRA, V. S. Introdução. Deteriorações. Processamento mínimo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Processo agroindustrial: elaboração de chips de macaxeira. Autoria: CARVALHO, A. V.; ABREU, L. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
MANDIOCA no Cerrado: processamento mínimo de raízes de mandioca de mesa. As raízes de mandioca de mesa para consumo humano (também conhecida como mandioca de caixa, macaxeira ou aipim) são comercializadas na forma in natura com casca ou de forma minimamente processada. As... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
PROCESSAMENTO de farinha e fécula de mandioca. Nesse volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para o Processamento de Farinha e Fécula de Mandioca, nós vamos detalhar um projeto de referên... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
MANDIOCA no Cerrado: cuidados básicos no manuseio e processamento de raízes de mandioca para consumo humano. A manipulação de raízes de mandioca exige cuidados básicos para garantir a segurança e qualidade do produto e evitar riscos à saúde dos consumidores. Da higiene pessoal dos manipuladores ao armazename... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Processamento e utilização da mandioca. Autoria: SOUZA, L. D. S.; FARIAS, A. R. N.; MATTOS, P. L. P. de; FUKUDA, W. M. G. Produtos e subprodutos; A indústria da farinha de mandioca; Tradição da produção da farinha de mandioca na Amazônia; Fabricação de farinha de tapioca na Vila de Americanos, Municípios de Santa Isabel... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Processamento mínimo de mandioca. Autoria: VIANA, E. de S.; OLIVEIRA, L. A. de; SILVA, J. da A cultura da mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a base energética da alimnetação em varios paises tropicais (Altieri, 2002). Entretando, a conservação pós-colheita temsido uma preocupação das indús... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação físico-química e sensorial de mandioca pré-processada armazenada sob congelamento. Autoria: CARVALHO, A. V.; SECCADIO, L. L.; SOUZA, T. C. L.; FERREIRA, T. F.; ABREU, L. F. O objetivo do presente trabalho foi avaliar as modificações físico-químicas e sensoriais de mandioca pré-processada, durante armazenamento sob congelamento. As raízes de mandioca foram selecionadas, l... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Cultivo, processamento e uso da mandioca: instruções práticas. Autoria: FERREIRA FILHO, J. R.; SILVEIRA, H. F. da; MACEDO, J. J. G.; LIMA, M. B.; CARDOSO, C. E. L. Esta cartilha foi elaborada com a finalidade de orientar os agricultores do Território do Semiárido Nordeste II, de forma detalhada, quanto ao emprego de todas as operações necessárias para o cultivo,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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