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Determinação da bioacessibilidade de ca, cu, fe e zn em amostras de carnes bovinas cruas e processadas termicamente. Para que elemento químico, como cálcio, cobre, ferro e zinco sejam utilizados pelos sistemas biológicos, é necessário que estejam disponíveis para absorção [1]. Sendo assim, apenas a sua abundância na... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Dispositivo para captura e processamento de imagens térmicas para detecção da deficiência hídrica. Detectar estresse hídrico na planta com antecedência é uma maneira de obter maior produtividade no campo. Com esse objetivo, foi criado o ThermalApp. O dispositivo eletrônico tem a finalidade de captu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Dispositivo para captura e processamento de imagens térmicas para detecção de estresse hídrico. Na tentativa de reduzir o tempo da coleta de dados de temperatura foliar, em fenotipagem de plantas em casa de vegetação, um dispositivo foi criado a partir de uma câmera térmica de baixo custo (Flir... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Características nutricionais da soja desativada por diferentes processos térmicos para a alimentação de frangos de corte. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Efeito do processamento térmico no perfil proteico de filé de peixe híbrido do Pantanal. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Análise sensorial e intenção de compra de açaí (Euterpe oleracea) processado após choque térmico dos frutos. As Boas Práticas de Fabricação da bebida açaí, juntamente com as boas práticas de colheita e transporte do fruto, são estratégias para inativação e controle do Trypanosoma cruzi, agente causal da doen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Disponibilidade de proteína e minerais em linhagens de feijão-caupi após o processamento térmico. O objetivo do estudo foi avaliar a influência do processamento térmico sobre os teores de proteína e minerais em genótipos de feijão-caupi a fim de selecionar as mais promissoras para cultivo comercia... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Biodisponibilidade de ferro em amostra de músculo bovino in natura e processada termicamente. A carne bovina é de grande importância na alimentação, sendo consumida por quase 50% da população brasileira. Encontrado na carne vermelha e em certas frutas e legumes, o ferro é um mineral essencial.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Sistema para determinação da região crítica de aquecimento no processamento térmico de grãos. Os protocolos do Institute for Thermal Processing Specialists (IFTPS) preconizam que o monitoramento de um processamento térmico devem receber um tratamento igual ou superior ao processo programado, e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Determinação da disponibilidade de ferro em amostras de carne bovino in natura e processadas termicamente. A carne bovina é de grande importância na alimentação, pois é fonte de proteínas de alto valor biológico, de lipídios e de varias vitaminas lipossolúveis, sendo a mesma consumida por quase 50% da popu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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