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Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis. Este trabalho avaliou a interferência da origem e do teor de compostos fenólicos de óleo essencial de orégano (OEO) de cinco marcas comerciais provenientes de diferentes regiões do mundo, na atividade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Quality assessment of soy milk: RR® event traceability, detection of Salmonella enteritidis and sensory analysis. The objective of this work was to produce hydrosoluble soybean extract ? soy milk, through the processing of organic, conventional and transgenic ? RR® soybeans and to evaluate the analysis sensory af... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Application of oregano essential oil against Salmonella enteritidis in mayonnaise salad. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Controle alternativo de Salmonella Enterica Serotype Enteritidis em manga (Mangifera indica L.) pós-colheita. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Comportamento de Salmonella enteritidis em polpa de manga mantida a diferentes temperaturas e contaminação cruzada durante o fatiamento dessa fruta. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Atividade antimicrobiana de hidrolisados da torta de soja contra Salmonella enteritidis. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Bacteriocin effect of lactic acid bacteria isolated from high pressure treated turkey ham against Salmonella enteritidis. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Quality assessment of soy milk: RR® event traceability, detection of Salmonella Enteritidis and sensory analysis. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Investigation of Listeria monocytogenes, Salmonella enterica and Yersinia enterocolitica in pig carcasses in southern Brazil. Abstract: The intensification of pig production and advances in the sanitary control of herds profoundly changed the profile of risk attributed to pork consumption. In the actual scenario, most microo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts. Low-acid mayonnaise produced with raw egg is a product rich in oil, almost a home-made product, but it is susceptible to lipid oxidation and microbial contamination by Salmonella Enteritidis, which re... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

Mostrando 1 - 10 de 136 resultados.

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