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Fermentação e secagem de amêndoas de cupuaçu para agroindústrias familiares. Autoria: SOUZA, J. M. L. de; CARTAXO, C. B. da C.; ANDRADE NETO, R. de C.; MOURA, S. I. A.; MACIEL, V. T.; CRODA, J. P.; PIRES, F. C.; SARAIVA, L. S.; ARAÚJO, A. P. As sementes do cupuaçu (Theobroma grandifl orum Schum (Willd. ex Spreng.) K. Schum.) possuem características botânicas e propriedades químicas similares às sementes do cacau (Theobroma cacao L.), e o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Caracterização do material madeira. Autoria: ARAUJO, H. J. B. de Desde a antiguidade as propriedades da madeira tornaram-na de emprego obrigatório para a atividade humana. Utilizada como combustível, em moradias e em embarcações e veículos terrestres, a madeira ate... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Armazenamento de resíduos do processamento de fruteiras para alimentação humana. Autoria: PEREIRA, J. D. da; ALVARES, V. de S.; SOUSA, S. B. de; MACIEL, V. T.; MADRUGA, A. L. S. A fruticultura é um setor relevante do agronegócio brasileiro, mas a geração de resíduos da industrialização é um problema. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da secagem e armazenamento na... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Tecnologias de processamento de matérias-primas da Região Amazônica. Autoria: SOUZA, J. M. L. de; MEDEIROS, M. J.; BRITO, P. A. C.; REIS, F. S. Este capítulo oferece uma visão geral sobre os produtos regionais reconhecidos como fontes riquíssimas dos mais diversos nutrientes, além de uma rápida introdução sobre a importância destes, de forma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Ciência em tempos de crise: resumos. Autoria: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 14., 2020. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Foco e valor : resumos. Autoria: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 13., 2019. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Fundamentals of a participatory methodology for Embrapa's technology adoption. Autoria: COSTA, J. R. da; ELIAS, M. E. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Comportamento reológico de suco misto tropical à base de umbu. Autoria: FERREIRA, M. J. A.; RIBEIRO, L. de O.; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
EMBRAPA Milho e Sorgo: informação e tecnologia. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Importância nutricional, processamento e industrialização. Autoria: SOUZA, J. M. L. de O processamento das frutas de abacaxi ocasiona alterações químicas, físicas e organolépticas e consequente perdas de vitaminas e, possivelmente, escurecimento por reações enzimáticas e não enzimáticas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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