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Avaliação de processamento térmico de soja verde para consumo direto como hortaliça. Autoria: FELBERG, I.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do; CAMPOS, R. da S.; FREITAS, S. C. de; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Estudo das propriedades físico-químicas e microbiológicas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água. Autoria: CHISTÉ, R. C.; COHEN, K. de O.; MATHIAS, E. de A.; RAMOA JÚNIOR, A. G. A. O objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização físico-química das etapas de processamento da farinha de mandioca do grupo d?água, bem como a identificação de contaminantes microbiológicos e f... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Projeto saúde Brasil: um jeito gostoso e divertido de conhecer a carne. Autoria: EMBRAPA PECUÁRIA SUDESTE. Em razão do rápido processo de urbanização das regiões mas desenvolvidas do país, com destaque para a região sudeste, o contato das crianças e dos jovens com o ambiente rural quase não mais existe, pr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Elaboração e avaliação microbiológica de mortadelas elaboradas com carne caprina de animal de descarte. Autoria: GUERRA, I. C. D.; FÉLEX, S. S. S.; MEIRELES, B. R. L. A.; HONÓRIO, V. G.; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Composição centesimal de mortadela caprina elaborada com carnes de animais de descarte. Autoria: GUERRA, I. C. D.; FÉLEX, S. S. S.; MEIRELES, B. R. L. A.; DALMÁS, P. S.; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Qualidade nutricional e sanitária de patê funcional de pescada-bicuda (Sphyraena Tome, Fowler, 1903). Autoria: ESTANECH, A. F. da C.; OLIVEIRA, N. G. M. de; AMORIM, E.; SILVA, K. A. M. da; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, G. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Inovando no processamento de soja preta: efeitos na avaliação das bebidas pelo consumidor. Autoria: ESTEVES, T. C. F.; DELIZA, R.; WALTER, E. H. M.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. M. de A.; FELBERG, I. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Armazenamento de Passiflora setacea cv BRS Pérola do Cerrado em diferentes embalagens e temperaturas. Autoria: RINALDI, M. M.; COSTA, A. M.; DIANESE, A. de C. O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá sendo um fruto perecível tendo a sua vida útil pós-colheita reduzida a poucos dias de conservação limitando a sua comercialização. O Passiflora setacea... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Elaboração e aceitação sensorial de estruturado misto obtido a partir de polpas de taperebá e goiaba. Autoria: SILVA, P. A.; CARVALHO, A. V.; PINTO, C. A.; VASCONCELOS, M. A. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Avaliação microbiológica de estruturados de abacaxi. Autoria: OLIVEIRA, J. A. R.; CARVALHO, A. V.; MOREIRA, D. K. T.; MARTINS, L. H. S.; GONÇALVES, A. C. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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