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Autoria: BARBOSA, A. C. O.; SANTOS, T. A.; SILVA, A. G. S.; GUTIERREZ, D.; CHABANNES, M.; FERREIRA, C. F.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

Autoria: PINELI, L. de L. de O.; ARAÚJO, W. M. C.; MORETTI, C. L.; PERETTI, A. P. R.; ONUKI, A. C. A.; NASCIMENTO, A. B. G.

O objetivo deste trabalho foi determinar a aceitabilidade de batatas minimamente processadas. Batatas ‘Ágata’, classificação primeirinha, foram processadas na forma de mini-batatas, imersas em ácido c... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2007

Autoria: CELESTINO, S. M. C.

O buriti, cuja polpa do fruto faz parte da tradição de consumo de muitas comunidades locais, é uma palmeira encontrada em diversos estados brasileiros. A agregação de valor à polpa desse fruto, além d... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

Autoria: PEREIRA, M. C. N.; PEREIRA, J. C. R.

Critérios para determinar o ponto de colheita de bananas. Visual. Número de dias após o lançamento da inflorescência. Época de colheita da Fhia 18.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Autoria: PAIVA, C. L.; QUEIROZ, V. A. V.; RODRIGUES, J. A. S.

O objetivo do trabalho foi determinar a vida de prateleira de barras de cereais elaboradas com pipoca de sorgo, a partir de avaliações sensoriais realizadas por uma equipe treinada, tendo como parâmet... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: KALIL, G. P. da C.; KALIL FILHO, A. N.; LAVORANTI, O. J.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2006

Autoria: KALIL, G. P. da C.; KALIL FILHO, A. N.; LAVORANTI, O. J.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2006

Autoria: AGUIAR, F. F. de; BEZERRA, V. S.

O projeto teve como objetivo o estudo da vida-de-prateleira da mangaba in natura sob ambiente refrigerado e da polpa da mangaba em ambiente congelado, assim como da qualidade da polpa. Frutos das vari... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2007

Autoria: SOUSA, C. R. V.; BASTOS, M. do S. R.; BORGES, M. de F.; OLIVEIRA, M. de A.; MENDES, F. R. S.; ROSENTHAL, A.; BENEVIDES, S. D.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: DELBEM, A. C. B.; GARBELINI, J. S.; LARA, J. A. F. de

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

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