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Drying of arabica coffee and its effect on the gene expression and activity of enzymes linked to seed physiological quality. The reduced longevity of coffee seeds has been attributed to their sensitivity to desiccation. Studies related to gene expression and enzyme activity in coffee seeds under drying are important for und... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Ultrastructural damage in coffee seeds exposed to drying and to subzero (°C) temperatures. During drying and freezing, protective mechanisms act to maintain seed physiological quality. Some of these mechanisms contribute to the integrity of cell membranes. The damage caused to cell membrane... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Antioxidant enzymes preserving coffee quality in refrigerate environment. Post-harvest phases may cause biochemical and physiological changes with direct effects on coffee (Coffea sp.) grains quality during its storage. The aim of this study was to determine the relevance o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Relevance of endo-ß-mannanase enzyme in coffee seed deterioration process. The endo-?-mannanase acts on the hemicellulose fraction of the endosperm cell walls, mainly mannans and galactomannans. This process weakens cell walls and allows radicle protrusion during seed germin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Tolerance of Coffea arabica L. seeds to sub zero temperatures. Preservation of the quality of coffee seeds is hindered by their intermediate behavior in storage. However, long-term storage at sub zero temperatures may be achieved by adjusting the water content of... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Atributos físicos de grãos de café de diferentes níveis de qualidade da bebida. A cafeicultura é uma das principais fontes de divisas para o Brasil, que tem se destacado, desde o final do século XIX, como o maior produtor e exportador de café do mundo. Diante das exigências do me... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Características físico-químicas de diferentes genótipos de café resistentes à ferrugem, em cafés integrais e torrados. Uma das principais doenças do café é a ferrugem alaranjada, acarretando grandes perdas na produção e na qualidade. Nos últimos anos, a atividade cafeeira vem se adaptando para atender a demanda do mer... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Operações pós-colheita e qualidade físico-química e sensorial de cafés. Os efeitos das operações pós-colheita de processamento e secagem e as condições de armazenamento são fatores relevantes a serem considerados para análise da qualidade do café. Dependendo das condições... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Endo-ß-mannanase and ß-tubulin gene expression during the final phases of coffee seed maturation. Coffee seeds begin to develop shortly after fertilization and can take 6 to 8 months to complete their formation, a period during which all the characteristics of the mature seed are determined, direc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café secas em sílica gel e soluções salinas saturadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café submetidas à secagem rápida, em sílica gel, e à secagem lenta, em soluções salinas saturadas. As semente... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

Mostrando 1 - 10 de 20 resultados.

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