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Germinated sorghum (Sorghum bicolor L.) and seedlings show expressive contents of putrescine. Free bioactive amines were quantified during germination of tannin and tannin-free sorghum seeds (8 genotypes) and seedlings (2 genotypes). Among the ten amines investigated, three (putrescine, spermi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Cheese bread enriched with biofortified cowpea and theirsensory, and nutritional characteristics. Biofortified agricultural products complement existing nutritional interventions. These foods reach populations with limited access to formal health and market systems. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Mineral content, phenolic compounds and bioactive amines of cheese bread enriched with cowpea. Cheese bread presents great acceptance and market expansion. Due to the lack of standardization in its manufacturing, various ingredients can be added. It was aimed to determine the content of mineral... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Effect of cooking on the bioactive compounds and antioxidant activity in grains cowpea cultivars. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeito do cozimento no conteúdo de compostos fenólicos, flavonoides, poliaminas e atividade antioxidante em cultivares de feijão-caupi. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Determination of biogenic amines on Syrah tropical wines from São Francisco Valley, Brazil. The aim of this study was to identify and quantify biogenic amines in an experimental Syrah red wine produced in a tropical region in Brazil. The wine was produced at the Enology Laboratory (Embrapa S... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Determination of biogenic amines on Syrah tropical wines from São Francisco Valley, Brazil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Qualidade nutricional e estabilidade oxidativa de manteigas produzidas do leite de vacas alimentadas com cana-de-açucar suplementada com óleo de girassol. RESUMO - O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil de ácidos graxos (AG), os índices de qualidade nutricional e a estabilidade oxidativa (EO) de manteigas produzidas do leite de vacas alimentadas c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Estabilidade oxidativa de manteigas produzidas do leite de vacas alimentadas com dietas contendo óleo de girassol. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Índices de aterogenicidade e trombogenicidade da gordura do leite de vacas alimentadas com dietas contendo oleo de girassol. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

Mostrando 1 - 10 de 17 resultados.

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