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Recomendações Técnicas para Implantação e Manutenção de Feiras de Pequenos Produtores. Autoria: MACHADO, R. L. P.; PINTO, M. S. V.; GUERRA, J. G. M.; ALMEIDA, L. H. M. DE; FONSECA, M. F. DE A. C. A motivação para elaboração dessa publicação partiu de observações diretas realizadas em feiras do Circuito Carioca de Feiras Orgânicas, município do Rio de Janeiro, e pela identificação de demandas j... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Projeto de referência para a Casa do Queijo (Queijaria). Autoria: MONTEIRO, R. P.; MACHADO, R. L. P.; MORAES, M. C. de; PORTES, P. C. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Rotulagem. Autoria: MACHADO, R. L. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Boas práticas de fabricação (BPF). Autoria: MACHADO, R. L. P.; MONTEIRO, R. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Etapas do processo de produção. Autoria: CHAVES, A. C. S. D.; MONTEIRO, R. P.; MACHADO, R. L. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Tecnologia do processamento de carne do dorso de rã desfiada em conserva. Autoria: FURTADO, A. A. L.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; CRIBB, A. Y.; FREIRE JUNIOR, M. A carne de rã se destaca pelo seu sabor suave e pela sua textura. Além disso, se apresenta como reserva proteica de elevado valor biológico e baixo teor de gorduras, uma característica diferencial des... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Agroindústria na agricultura familiar: formação de multiplicadores em boas práticas de fabricação de alimentos. Autoria: MONTEIRO, R. P.; NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S. Esse documento apresenta uma prática considerada participativa (a Sistematização de Experiências), a qual é aplicada para entender uma experiência calcada em ferramenta convencional e rotineira das Un... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Manual para Internalização das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias familiares. Autoria: NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. L. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; MONTEIRO, R. P.; PINTO, M. S. V.; PEREIRA, A. R. A Agricultura Familiar demanda por segurança e qualidade na produção de alimentos. Conhecer o processo de internalização das Boas Práticas de Fabricação nas agroindústrias familiares torna-se essencia... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
De Sete Lagoas (MG) a Conceição do Araguaia (PA): formação de multiplicadores em Boas Práticas de Fabricação (BPF) de alimentos para agroindústrias de agricultores familiares. Autoria: MONTEIRO, R. P.; NASCIMENTO NETO, F. do; ALVARENGA, A. B.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Boas práticas de fabricação (BPF). Autoria: MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V. Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacion... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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