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Autoria: MOREIRA, A. F.; GOMES, N. S. B.; RIBEIRO, S. A. L.; GOMES, E. O. G.; AUER, C. G.
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Autoria: GOMES, E. O. G.; GOMES, N. S. B.; RIBEIRO, S. A. L.; MOREIRA, A. F.; AUER, C. G.
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Autoria: QUEIROZ, V. A. V.; MORAES, E. A.; SCHAFFERT, R. E.; MOREIRA, A. F.; RIBEIRO, S. M. R.; MARTINO, H. S. D. Este trabalho tem o objetivo de demonstrar o potencial funcional do sorgo para a alimentação humana e revisar os efeitos dos métodos de processamento sobre o teor de compostos fenólicos e a qualidade... ... |
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