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 Autoria: SILVA, T. G. F. da; QUEIROZ, M. G. de; ZOLNIER, S.; SOUZA, L. S. B. de; SOUZA, C. A. A. de; MOURA, M. S. B. de; ARAUJO, G. G. L. de; STEIDLE NETO, A. J.; SANTOS, T. S. dos; MELO, A. L. de; CRUZ NETO, J. F. da; SILVA, M. J. da; ALVES, H. K. M. N. The Brazilian semiarid region has been subjected to strong man-made actions since the 1970s, which have resulted in landscape transformation. The scientific literature presents several studies on the... ... |
 Autoria: SANTOS, T. S. dos; ALBUQUERQUE, J. de A. A. de; MEDEIROS, R. D. de; ROCHA, P. R. R.; ALVES, J. M. A.; CASTRO, T. S.; GONÇALVES, A. C. de M.; MELO, A. K. P.
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 Autoria: CARMO, I. L G. da S.; SANTOS, T. S. dos; CASTRO, T. S.; PORTO, D. S.; MEDEIROS, R. D. de
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 Autoria: DELBEM, A. C. B.; GARBELINI, J. DA S.; SANTOS, T. S. DOS.; LARA, J. A. F. de Em função da demanda por produtos com maior conveniência de preparo, muita indústrias têm mostrado interesse em desenvolver novos produtos à base de peixe. A análise sensorial é usada para provocar, m... ... |
 Autoria: GARBELINI, J. S.; DELBEM, A. C. B.; LARA, J. A. F. de; SANTOS, T. S. DOS; FERNANDES, I. M. S. A demanda por produtos com maior conveniência de preparo aumentou e muitas indústrias têm mostrado interesse em desenvolver novos produtos à base de peixe, como empanados e patês. O objetivo deste tra... ... |
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