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Autoria: RODRIGUES, O.; COSTENARO, E. R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: RODRIGUES, O.; COSTENARO, E. R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: RODRIGUES, O.; TEIXEIRA, M. C. C.; COSTENARO, E. R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: KOAKUZU, S. N.; ARAÚJO, E. J. de; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.; TEIXEIRA, M. C.

O presente trabalho descreve detalhadamente o procedimento baseado no método oficial da Association of Official Analytical Chemists de 2002 para determinação de amido resistente, amido não resistente... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015

Autoria: CARVALHO, R. N.; BASSINELLO, P. Z.; KOAKUZU, S. N.; ARAÚJO, E. J. de; TEIXEIRA, M. C.

O objetivo é ajustar e estabelecer um procedimento laboratorial para determinação em texturômetro dos parâmetros de dureza e pegajosidade de amostras de arroz branco cozido.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015

Autoria: KOAKUZU, S. N.; ARAÚJO, E. J. de; CARVALHO, R. N.; TEIXEIRA, M. C.; FONSECA, R. C.; BASSINELLO, P. Z.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a formação de amido resistente em diferentes genótipos de arrozantes e após armazenamento a frio e sua correlação com propriedades físico-químicas

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: TEIXEIRA, M. C. C.; MACHADO, J. R. de A.; RODRIGUES, O.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: RODRIGUES, O.; TEIXEIRA, M. C. C.; COSTENARO, E. R.; DAMO, R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

Autoria: EMYGDIO, B. M.; OLIVEIRA, A. C. B. de; TEIXEIRA, M. C. C.; MEIRELLES, W. F.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: EMYGDIO, B. M.; MACHADO, J. R. de A.; MEIRELLES, W. F.; OLIVEIRA, A. C. B. de

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2011

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