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Effect of commercial yeasts (Saccharomyces cerevisiae) on fermentation metabolites, phenolic compounds, and bioaccessibility of Brazilian fermented oranges. Autoria: BARRETO, S. M. A.; SILVA, A. B. M. da; DUTRA, M. da C. P.; BASTOS, D. C.; CARVALHO, A. J. de B. A.; VIANA, A. C.; NARAIN, N.; LIMA, M. dos S. Brazil is the largest producer of oranges worldwide, as well as one of the largest producers of orange juice. Alcoholic fermented beverages have been considered a marketable alternative for oranges. I... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Whole, concentrated and reconstituted grape juice: impact of processes on phenolic composition, foxy aromas, organic acids, sugars and antioxidant capacity. Autoria: DUTRA, M. DA C. P.; VIANA, A. C.; PEREIRA, G. E.; NASSUR, R. de C. M. R.; LIMA, M. S. The concentration and reconstitution processes of grape juices can result in losing compounds associated with beverage quality. In this context, three tanks containing 50,000 L of grape juice were ind... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Extrato concentrado de carotenoides obtido da fibra do pedúnculo de caju: estabilidade durante o armazenamento refrigerado (5° C). Autoria: DIONISIO, A. P.; GOES, T. de S.; ABREU, F. A. P. de; VIANA, A. C. S.; GALVÃO, A. M. M. T.; BASTOS, M. do S. R.; BORGES, M. de F.; PONTES, D. F. O extrato concentrado de carotenoides (ECC) é um produto de intensa coloração amarela, obtido a partir das fibras residuais do processamento do pedúnculo do caju. Dentre as suas possíveis aplicações,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Avaliação de cultivares de milho na região de Sete Lagoas, MG. Autoria: CRUZ, J. C.; MONTEIRO, M. A. R.; LOUREIRO, J. E.; PEREIRA FILHO, I. A.; NOCE, M. A.; VIANA, A. C.; ALBERNAZ, W. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Avaliação da capacidade de produção de forragem de cultivares de milho e sorgo desenvolvidas pela Embrapa, no estado de Minas Gerais. Autoria: VIANA, A. C.; NOCE, M. A. A silagem de milho e sorgo é uma das alternativas mais viáveis para a suplementação alimentar de bovinos no período da seca, no estado de Minas Gerais, pois essa forma de conservação da forragem produ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Avaliação da degradabilidade in situ da matéria seca de silagens de sorgo (Sorghum bicolor) com ou sem tanino. Autoria: NOVAES, L. P.; CARNEIRO, J. C.; LOPES, F. C. F.; POSSAS, F. P.; VIANA, A. C.; OLIVEIRA, J. S.; GONCALVES, L. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Avaliacao da degradabilidade ruminal in situ da matéria seca de silagens de milho (Zea mays, L.) com diferentes graus de vitreosidade e com perfil de aminoácidos modificado. Autoria: LOPES, F. C. F.; CARNEIRO, J. C.; NOVAES, L. P.; VIANA, A. C.; POSSAS, F. P.; OLIVEIRA, J. S.; GONCALVES, L. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Avaliação de cultivares de milho e sorgo para produção de forragem. Autoria: VIANA, A. C.; NOCE, M. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004

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