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Influência da concentração de NaCl e pH na extração de ricina em torta de mamona (Ricinus communis L.) e sua caracterização por eletroforese. Autoria: SILVA, B. A.; STEPHAN, M. P.; KOBLITZ, M. G. B.; ASCHERI, J. L. R. A mamoneira (Ricinus communis L.) é uma oleaginosa de alto valor econômico pelo fato de apresentar um mercado bem definido para o óleo extraído de suas sementes. A torta, que é um resíduo desta extraç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Electrophoretic profile of mechanically separated meat (MSM) and fillet of fresh Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and evaluation of the protein integrity in MSM canned pâté. Autoria: STEPHAN, M. P.; SANTOS, A. L. S.; FURTADO, A. A. L.; AZEVEDO, T. L.; SANTOS, A. A.; SILVA, B. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação do conteúdo proteico do farelo de mamona extrudado visando a obtenção de um subproduto destoxificado. Autoria: SILVA, B. A.; STEPHAN, M. P.; MELLINGER-SILVA, C. G.; ASCHERI, J. L. R.; CASTRO, I. M.; SANTOS, A. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação reológica de iogurtes comerciais no Rio de Janeiro / BR. Autoria: MATHIAS, T. R. dos S.; ANDRADE, K. C. S.; ROSA, C. L. da S.; SILVA, B. A.; CARVALHO, C. W. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Quantificação e identificação de proteínas por eletroforese em tortas de mamona e pinhão manso. Autoria: SILVA, B.; STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. L.; FREITAS, S. C.; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Quantificação e identificação de proteínas por eletroforese (SDS-PAGE) em torta de mamona. Autoria: SILVA, B. A.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Rheological characterization of suspensions of cassava starch and maize starch with purified cashew tree gum. Autoria: ANDRADE, K. C. S.; SILVA, B. A.; CARVALHO, C. W. P.; FREITAS, S. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; AZEREDO, H. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Metodologia de extração de proteínas em torta de mamona e pinhão manso para análise por eletroforese (SDS-PAGE). Autoria: STEPHAN, M. P.; SILVA, B. A.; AZEVEDO, T. de L.; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Capacidade oxidante e composição em ácidos graxos das frações lipídicas da semente de morango. Autoria: MARIANO, R. G. de B.; SILVA, B. A.; FREITAS, S. C. de; BARRETO, D. W.; FREITAS, S. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Planning of experiments for validation (collaborative inter-laboratory study) of methods for detection and quantification of frauds and impurities in roasted and grounded coffee. Autoria: FREITAS, S. C. de; GONÇALVES, E. B.; CARDOZO, G. M. B. Q.; STEPHAN, M. P.; SILVA, B. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

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