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Change in physical and chemical characteristics related to the binomial time-temperature used in sous pasteurization see Tambaqui (Colossoma macropomum). Autoria: KATO, H. C. A.; LOURENÇO, L. F. H.; SOUSA, C. L.; JOELE, M. R. S. P.; RIBEIRO, S. C. A. The goal of this study was to evaluate sous vide fish and assess the influence of time and temperature on the pasteurization process through quality parameters. The raw material (tambaqui fillets) and... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Produção de compostos voláteis por Epicoccum nigrum contra os patógenos do arroz. Autoria: BRITO, D. C.; CARVALHO, J. C. B.; SOUSA, K. C. L.; TEODORO, P. F.; MARTINS, G. M.; ASSIS, D. F. A.; SILVA, C. S.; FILIPPI, M. C. C.; ARAÚJO, L. G. Epicoccum nigrum, em trabalhos anteriores, demonstrou antagonismo in vitro contra os patógenos do arroz. O objetivo deste trabalho foi verificar a presença de compostos voláteis produzidos por Epicocc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Isolamento de metabólitos secundários de Epicoccum nigrum para controle de doenças do arroz. Autoria: BRITO, D. C.; CARVALHO, J. C. B.; JANUÁRIO, M. A.; SOUSA, K. C. L.; TEODORO, P. F.; VAZ, B. G.; KATO, L.; FILIPPI, M. C. C.; ARAÚJO, L. G. Este trabalho teve como objetivo a identificação da classe de metabólitos secundários presente no extrato micelial raspado de Epicoccum nigrum. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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