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A atitude do consumidor frente a nanotecnologia. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Consumidor como norteador no desenvolvimento de suco misto tropical. Desenvolver produtos considerando as preferências do consumidor é uma das estratégias utilizadas para aumentar a chance de sucesso de novos produtos no mercado. O suco de caju é fonte importante de nu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Effect of CATA questions presentation order on sensory characterization of fruit smoothie by children and adolescents. Sensory product characterization by consumer using check-all-that-apply (CATA) questions is increasing. However, there are still some methodological issues to sort out, and the order of presentation o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Recommendations for gradual sugar reduction in probiotic chocolate-flavoured milk. O trabalho visa fornecer recomendações para a redução gradual de açúcar no leite achocolatado por meio da determinação dos limiares de diferença de doçura para o açúcar adicionado e avaliar a percepçã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Atenção visual e detecção de mudanças em rótulos de alimentos funcionais. O design do rótulo de um alimento pode ter um impacto maior sobre a disposição dos consumidores para comprá-lo do que os aspectos funcionais. Neste contexto, o objetivo do presente trabalho foi avalia... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Eye-tracking e associação de palavras para avaliar a atenção do consumidor em relação à rotulagem de alimentos funcionais. O objetivo deste estudo foi investigar a atenção dos consumidores para os rótulos dos alimentos funcionais através da investigação do movimento dos olhos, utilizando o leite com probiótico como estudo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Desenvolvimento de leite achocolatado com probiótico utilizando metodologia baseada no consumidor. O desenvolvimento de produtos inovadores é fundamental para as indústrias como estratégia para manter e alcançar o sucesso no mercado. No presente estudo foi utilizada metodologia descritiva para o de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

Mostrando 7 resultados.

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