Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Ordenação: data ▾ | alfabética


Drying kinetic of fresh and osmotically dehydrated mushroom (Agaricus blazei). The aim of this study was to model the drying kinetics of fresh and osmotically pretreated mushroom slices (Agaricus blazei). Besides the effects of drying air temperature and air velocity, the effect... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Effect of osmotic dehydration on the drying kinetics and quality of cashew apple, The effect of different osmotic pretreatments on cashew apple drying kinetics and product quality were investigated. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Influence of osmotic dehydration and high temperature short time processes on dried sweet potato (Ipomoea batatas Lam.). The puffing operation is carried out at as intermediate stage in the drying process. When reconstituted, the dehydrated puffed productpresents a more pleasing appearance than the material that has not... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Processo agroindustrial: obtenção de um produto seco de caju por desidratação osmótica e secagem. A cajucultura desempenha papel de destaque na economia nordestina, em razão de o fruto se destacar como produto de exportação, além do potencial de agregação de valor por meio do aproveitamento do ped... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Influence of drying process variables on fresh and osmotically pre-treated mushrooms. The aim of this work was to study the drying of fresh and osmotically dehydrated mushrooms and evaluate their qualities. The osmotic treatment was carried out at 20 °C with a 10% w.w?1 salt solution,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Estudo da cinética de secagem de cogumelo in natura e desidratado osmoticamente. o presente trabalho teve como objetivo estudar a cinética de secagem de cogumelo Agaricus blazei com e sem pré-tratamento osmótico. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Secagem HTST de batata doce (Ipomoea batatas Lam.). O Brasil é o principal produtor do continente-latino-americano. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

Mostrando 7 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.