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Numerical simulation of the temperature distribution of coffee stored in cooled and natural environments. The storage of agricultural products is of great importance in maintaining product quality between harvest and commercialization. The use of numerical and computational techniques, such as the finite... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Evaluation of the behavior of coffee stored in cooled and natural environments. The market value of coffee is strongly influenced by loss of quality, which makes storage one of the main steps in the entire production chain. The finite element method (FEM) and computational fluid... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Interaction of genotype, environment and processing in the chemical composition expression and sensorial quality of Arabica coffee. The present study was carried out to analyze chemical descriptors present in the raw coffee bean and to establish an association of these descriptors with the sensorial quality of the coffee beverage,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Activity of some isoenzymatic systems in stored coffee grains. Considering the worldwide consumption of coffee, it is natural that throughout the history many people have dedicated the research to markers that contribute somehow on gauging its quality. This resea... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Perfis proteicos e desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem. O objetivo deste trabalho foi avaliar os perfis proteicos e o desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem. Foram avaliados os processamentos p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Relações entre ambiente e qualidade sensorial de cafés em Minas Gerais. Por sua grande extensão territorial e variação ambiental, o Estado de Minas Gerais possibilita a produção de cafés de qualidade com grande diversidade de sabor e aroma. Estas diferenças estão relacion... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Aspectos fisiológicos de grãos de café produzidos em ambientes variados da micro região da Serra da Mantiqueira. O ambiente exerce forte influência sobre os frutos do café ao longo do desenvolvimento e maturação das sementes, quando vários compostos são sintetizados ou quimicamente alterados, o que também aconte... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Condições agrometeorológicas de cafeeiros na região da Serra da Mantiqueira mineira, anos 2006-2008. Para entender a relação entre os fatores climáticos e a qualidade da bebida café foram selecionados os municípios de Carmo de Minas e São Lourenço, situados na região da Serra da Mantiqueira, sul do e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Condições agrometeorológicas de cafeeiros na região de Soledade de Minas, anos 1999-2011. O objetivo deste estudo foi descrever os dados climáticos de temperatura do ar e precipitação da região cafeeira de Soledade de Minas, Minas Gerais e relacioná-las as fases fenológicas dos cafeeiros e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Spatial distribution of coffees from Minas Gerais State and their relation with quality. Coffee is the second most important agricultural exportation product in Brazil, constituting one of the main income sources of the Brazilian economy. The state of Minas Gerais is the country?s biggest... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

Mostrando 1 - 10 de 13 resultados.

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