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Accelerated aging effects on the grain quality of stored carioca bean. For research purposes, the accelerated aging of bean grains is one of the options available for the optimization of lab experiments in the evaluation of quality traits. Through an artificial aging sim... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Differences in stability of common bean genotypes to darkening and hardening process during storage. The objective of this study was to evaluate whether there is variation between cooking time and color of different genotypes during storage in order to identify the most stable cultivars in relation t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Potencial de cultivares de feijão preto para processamento pré-cozido. O objetivo deste trabalho foi avaliar algumas características de cultivares de feijão preto relacionadas com a qualidade de grão exigidas pela indústria de processamento de feijão, podendo assim estim... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação do escurecimento e endurecimento de genótipos de feijão carioca durante armazenamento. o objetivo deste trabalho foi avaliar se existe variação entre tempo de cocção e coloração de diferentes genótipos durante o armazenamento, a fim de se identificar cultivares mais estáveis em relação... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Caracterização de cultivares de feijão preto para processamento industrial. O objetivo deste trabalho foi avaliar algumas características físico-químicas de cultivares de feijão preto exigidas pela indústria de processamento de feijão e relacionadas com a qualidade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Efeito de câmara simuladora de radiação solar sobre cor e tempo de cocção de grãos de feijão carioca. O objetivo do trabalho foi analisar o efeito da câmara simuladora de radiação solar sobre as características de cor e tempo de cocção de feijão carioca. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

Mostrando 6 resultados.

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