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Pequi oil microencapsulation by complex coacervation using gelatin-cashew gum. Autoria: FURTADO, R. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Stability and microstructure of powdered pulp of the Palmer mango obtained by the process of lyophilisation. Autoria: WURLITZER, N. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Extrato concentrado de carotenoides microencapsulado obtido a partir das fibras residuais do processamento do caju. Autoria: DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de A industrialização dos produtos da cajucultura geram uma elevada quantidade de resíduos, que são normalmente descartados ou subutilizados. Porém, essa fibra ainda apresenta compostos bioativos remanes... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Influência do tempo de liofilização nas características da manga cv. Kent em pó. Autoria: WURLITZER, N. J.; RYBKA, A. C. P. O objetivo deste trabalho foi o de avaliar a influência do tempo de liofilização sobre as características físico-químicas do pó da polpa de manga cv. Kent. As liofilizações foram realizadas em três di... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Microencapsulamento de óleo de pequi revestido com goma de cajueiro e quitosana por coacervação complexa seguida de secagem por spray drying ou liofilização. Autoria: FURTADO, R. F.; MUNIZ, C. R. As micropartículas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa podem ser desidratadas, estendendo seu tempo de estocagem e favorecendo a comercialização. Este trabalho teve o objetivo de avaliar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Influência de parâmetros do spray-dryer no processo de microencapsulação do óleo essencial de alecrim. Autoria: FURTADO, R. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
The use of headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) to assess the quality and stability of fruit products: an example using red mombin pulp (Spondias purpurea L.). Autoria: GARRUTI, D. dos S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Modificação química de goma de cajueiro: novas características e potencialidades de aplicações. Autoria: FURTADO, R. F.; BASTOS, M. do S. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Stability of volatile profile and sensory properties of passion fruit juice during storage in glass bottles. Autoria: GARRUTI, D. dos S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação dos parâmetros físicos e nutricionais de amêndoas de chichá, sapucaia e castanha-do-gurguéia. Autoria: CARVALHO, M. G. de; COSTA, J. M. C. da; SOUZA, V. A. B. de; MAIA, G. A. O Brasil, graças a sua localização geográfica e dimensão territorial, é um dos maiores repositórios de espécies nativas do mundo. Existem na flora nativa brasileira e, em especial, na Região Meio-Nort... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

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