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Grain germination changes the profile of phenolic compounds and benzoxazinoids in wheat: a study on hard and soft cultivars. Autoria: MIRANDA, M. Z. de Abstract: Pre-harvest sprouting is a frequent problem for wheat culture that can be simulated by laboratory-based germination. Despite reducing baking properties, wheat sprouting has been shown to inc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Natural deep eutectic solvent (NADES): A strategy to improve the bioavailability of blueberry phenolic compounds in a ready-to-use extract. Autoria: VIZZOTTO, M. This study investigated whether a ready-to-use extract obtained using a natural deep eutectic solvent (NADES) affects the pharmacokinetic profile of blueberry phenolic compounds compared to organic so... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Technological quality and phenolic compounds content of Embrapa wheat cultivars. Autoria: MIRANDA, M. Z. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Changes in enzymatic activity, technological quality and gamma-aminobutyric acid (GABA) content of wheat flour as affected by germination. Autoria: BARANZELLI, J.; KRINGEL, D. H.; COLUSSI, R.; PAIVA, F. F.; ARANHA, B. C.; MIRANDA, M. Z. de; ZAVAREZE, E. da R.; DIAS, A. R. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Efeito da germinação de trigo natural e induzida sobre parâmetros alveográficos e número de queda. Autoria: TATSCH, P. O.; MIRANDA, M. Z. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Efeito da germinação natural e induzida nas propriedades de pasta de farinha de trigo. Autoria: MIRANDA, M. Z. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Atividade enzimática de trigo germinado em diferentes tempos e umidades. Autoria: BARANZELLI, J.; HALAL, S. L. M.; KRINGEL, D. H.; PINTO, V. Z.; PAIVA, F. F.; ZAVAREZE, E.; MIRANDA, M. Z. de; DIAS, A. R. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Caracterização de amido de diferentes cultivares de trigo. Autoria: BARANZELLI, J.; PINTO, V. Z.; COLUSSI, R.; BRUNI, G. P.; EVANGELHO, J. A. do; ZAVAREZE, E.; MIRANDA, M. Z. de; DIAS, A. R. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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