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Caracterização química de frutos de açaizeiros com perfil para o mercado.

Os frutos do açaizeiro Euterpe oleracea Mart. apresentam alto valor calórico, além de elevado teor de antocianinas, um antioxidante natural responsável pela coloração arroxeada. Os frutos de açaí nati... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

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Avaliação da antocianina total de frutos de açaizeiros cultivados em área de terra firme.

O açaizeiro Euterpe oleracea Mart. é conhecido por seus frutos que apresentam alto valor calórico, teores significativos de minerais e proteínas, além das antocianinas, um antioxidante natural respons... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

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