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 Qualidade de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) desidratada sob diferentes condições de processo. Autoria: OLIVEIRA, L. F. de; GODOY, R. L. de O.; BORGES, S. V. Os frutos da jaqueira (Artocarpus heterophyllus Lam.) são consumidos na forma in natura pelas mais diversas camadas da população e sua alta perecibilidade leva a um índice elevado de perda pós-colheit... ... |
 Autoria: OLIVEIRA, L. F. de; GODOY, R. L. de O.; BORGES, S. V.
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 Autoria: GODOY, R. L. de O.; OLIVEIRA, L. F.; BORGES, S. V.
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