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Extração e análise das estruturas secundárias das kafirinas nos corpos proteicos de sorgo sacarino. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Revestimentos comestíveis à base de zeínas e óleos vegetais em presunto cru ovino. A produção global de ovinos ultrapassa u m b i l h ã o c a b e ç a s ( acesso 13/08/20) (FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS, 2019). No Brasil, houve um crescimento de 15% na produ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Simple, low-cost and long-lasting film for virus inactivation using influenza a virus (H1N1) model as challenge. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Territorial intelligence: planning, management and systems to support strategic decisions. Strategic territorial intelligence. Participatory community-level planning. PGMacro method. Planning for farm management. Territorial management. Agricultural and hydrological models, mapping of agric... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Uso de quitosana para revestimento de peças de corte bovino embaladas e conservadas sob refrigeração. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Tomate cereja protegido por revestimento de prolaminas de milho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Medida de comprimento de sarcômero de carne bovina por microscopia de força atômica. O sarcômetro é a unidade contrátil do músculo e tem papel importante na qualidade da carne. O seu comprimento pode sofrer variação durante os processos envolvidos na produção da carne bovina, principa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Análise de copa ovina revestida com coberturas comestíveis. A carne de ovinos velhos não tem a suculência e maciez dos animais jovens e por isso são utilizados na produção de embutidos que é uma forma de valoração dessas carnes. Como os embutidos são armazenad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Análise de presunto cru, revestidos com coberturas comestíveis, por colorimetria e RMN em baixo campo. O presunto é embutido rico em proteínas, gorduras e água que o torna altamente perecível devido crescimento de microorganismos e a processos oxidativos da gordura que levam à rancidez. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Inteligência territorial: planejamento, gestão e sistemas de apoio às decisões estratégicas. O planejamento e a gestão territorial são fundamentais para a construção de um projeto de desenvolvimento sustentável. As comunidades urbanas e rurais apoiadas em processos contínuos de planejamento e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 82 resultados.

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