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Quality evaluation of natural edible coats on minimally processed yellow melon. Edible coatings associated to minimally processed fruits are conducted mainly to reduce water loss and respiration, to delay ripening and senescence phenomena and to decrease physiological and microbi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Use of edible and biodegradable coatings in fresh cut pineapple. The use of edible coatings in vegetable products has been increasing because it offers several advantages as being biodegradable and extends the shelf-life of fruits and vegetables. The objective of t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

Mostrando 2 resultados.

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