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Stability of volatile profile and sensory properties of passion fruit juice during storage in glass bottles. Autoria: FREITAS, V. M. de; GARRUTI, D. dos S.; SOUZA NETO, M. A. de; FACUNDO, H. V. de V.; CORREIA, J. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Estabilidade durante armazenamento de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju. Autoria: LIMA, J. R.; BRUNO, L. M.; SOUZA NETO, M. A. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação do uso de inibidores de etileno sobre a produção de compostos voláteis e de mangiferina em manga. Autoria: CANUTO, K. M.; SOUZA NETO, M. A. de; GARRUTI, D. dos S.; LIMA, M. A. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação do uso de inibidores de etileno sobre a produção de compostos voláteis e de mangiferina em manga. Autoria: CANUTO, K. M.; SOUZA NETO, M. A. de; GARRRUTI, D. dos S.; LIMA, M. A. C. de Equipamentos; Frutos; Tratamento com inibidores de etileno; Preparo e análise das amostras; Validação do método de cromatografia líquida de alta eficiência; Análise estatística. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Changes in the key odour-active compounds and sensory profile of cashew apple juice during processing. Autoria: GARRUTI, D. dos S.; FACUNDO, H. V. de V.; SOUZA NETO, M. A. de; WAGNER, R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Composição química volátil de manga (cv. Tommy Atkins), produzida no Vale do São Francisco, em diferentes estádios de maturação. Autoria: CANUTO, K. M.; SOUZA NETO, M. A. de; GARRUTI, D. dos S. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição química volátil de manga cv. Tommy Atkins, produzida no Vale do São Francisco, em diferentes estádios de maturação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Estudo da composição físico-química e aceitação de bananadas comerciais por meio de análise multivariada. Autoria: GODOY, R. C. B. de; MATOS, E. L. S.; SANTOS, D. de V.; AMORIM, T. da S.; WASZCZYNSKYJ, N.; SOUZA NETO, M. A. de Dentre os vários produtos originários da banana, a produção de doces é um dos segmentos mais importantes com abrangência de pequenas e grandes agroindústrias, o que resulta em produtos com grande vari... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Chemical composition of Eucalyptus spp. essential oils and their insecticidal effects on Lutzomyia longipalpis. Autoria: MACIEL, M. V.; MORAIS, S. M.; BEVILAQUA, C. M. L.; SILVA, R. A.; BARROS, R. S.; SOUSA, R. N.; SOUSA, L. C.; BRITO, E. S. de; SOUZA NETO, M. A. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Composição química volátil de manga (cv. Tommy Atkins), produzida no Vale do São Francisco, em diferentes estádios de maturação. Autoria: CANUTO, K. M.; NETO, M. A. DE S.; GARRUTI, D. dos S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Determinação de nitrogênio e índice de maturação de queijo de coalho. Autoria: ANDRADE, A. A. de; RODRIGUES, M. de C. P.; NASSU, R. T.; SOUZA NETO, M. A. de O queijo de coalho é o mais tradicional dos queijos produzidos no Nordeste Brasileiro, sendo amplamente consumido pela população local e pelos turistas que visitam a Região. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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