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What Do Consumers Think About Foods Processed by Ultraviolet Radiation and Ultrasound? his study aimed to investigate Brazilian consumers' perception concerning foods processed by ultraviolet (UV) radiation and ultrasound (US) and define consumer segments considering their socioeconomic... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
How Do Nutritional Warnings Work on Commercial Products? A large body of evidence assessing the effectiveness of front-of-package (FOP) nutrition labeling exists. Most experimental studies have been conducted with fictitious products. However, consumers? pe... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Symbiotic drink based on Brazil nuts (Bertholletia excelsa H.B.K): production, characterization, probiotic viability and sensory acceptance Brazil nut is a typical oilseed from the Amazon region, of great economic and cultural importance. Due to its high nutritional value, it is interesting to be used as a matrix for new products’ develop... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
It is not all about information! Sensory experience overrides the impact of nutrition information on consumers? choice of sugar-reduced drinks. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Effectiveness of traffic light system on Brazilian consumers perception of food healthfulness. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Effect of CATA questions presentation order on sensory characterization of fruit smoothie by children and adolescents. Sensory product characterization by consumer using check-all-that-apply (CATA) questions is increasing. However, there are still some methodological issues to sort out, and the order of presentation o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação sensorial de bebidas de cafés robusta oriundas do estado de Rondônia através da metodologia sorting aplicada com consumidores. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Delineamento experimental para aumento da eficiência de provadores treinados. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

Mostrando 9 resultados.

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