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Caracterização dos sistemas de produção de leite caprino no Estado do Ceará, Brasil. Resumo: Objetivou-se avaliar os sistemas de produção de rebanhos caprinos, em Unidades Produtoras de Leite (UPLs) de base familiar, em Quixadá, Ceará, visando avaliar a promoção do desenvolvimento sus... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Caracterização higiênico-sanitária do leite caprino produzido por agricultores familiares do Ceará, Brasil. Resumo: Objetivou-se caracterizar a obtenção higiênico-sanitária do leite de cabra em propriedades de base familiar no Ceará. As informações foram coletadas através da aplicação de questionários em 10... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação da qualidade do leite de cabra produzido por agricultores dos estados do Rio Grande do Norte e do Ceará. This study aimed to characterize the quality of goat milk obtained from dairy farms family based in the states of Rio Grande do Norte and Ceará, Brazil, before and after the adoption of good practices... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Boas Práticas Agropecuárias na ordenha de cabras leiteiras. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Qualidade microbiológica de queijo de cabra produzido em dois Estados da Região Nordeste do Brasil. Por ser alimento, o leite de cabra é passível de contaminação por microrganismos do ambiente que são, na maioria dos casos relatados, patogênicos e que podem causar intoxicação alimentar ou gastrenter... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Associação entre a contagem de células somáticas e contagem total de bactérias de meios mamários de cabras leiteiras. A contagem total de bactérias (CTB) é um indicador de qualidade higiênico-sanitário do leite. As três principais fontes de contaminação bacteriana do leite no processo de produção são glândula mamária... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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