Autoria: LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. O procedimento de gelatinização do amido é importante, visto que vários ramos da indústria se utilizam desse fenômeno para conferir características desejadas a seus produtos. O estudo visa analisar o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017 |
Autoria: LAZZAROTTO, M.; WENDLING, I. A erva-mate possui propriedades farmacológicas relacionadas ao teor de compostos fenólicos, metilxantinas e saponinas. A crioconcentração é uma técnica empregada para concentrar estes compostos bioati... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Introduction. Native starches are the most consumed polysaccharides in human diet. They are used in several industries as food, textile, pharmaceutic, etc. However due to some limitations starches sho... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. O amido é um material extremamente versátil, o que se comprova pela sua ampla utilização industrial e comercial. Portando, sempre há pesquisas em desenvolvimento para descoberta de novas fontes como t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017 |
Autoria: LAZZAROTTO, M.; GODOY, R. C. B. de O amido é um dos polissacarídeos mais abundantes das plantas, composto por amilose e amilopectina. As sementes de pinhão são ricas em amido, mas na sua forma natural podem apresentar limitações. Uma d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016 |
Autoria: LAZZAROTTO, M.; QUEIROZ, D. L. de Eucalyptus spp genus is economically important to different industry fields. There are pests that damage the development of eucalypts and Glycaspis brimblecombei, a sap-sucking insect, is one of them.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Starches are applied in several fields of industry. Amylose and amylopectin (natural polymers) constitute the starch in vegetable cells. In some processes native starches cannot support high stress co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016 |
Autoria: SCHUHLI, G. S. e; LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Starch is the main polysaccharide found in cereals, composed by amylose and amylopectin. Corn is the principal source of starches worldwide. Starches treatment, through physical, chemical and/or biolo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. O amido é o polissacarídeo mais abundante presente em plantas, composto por amilose e amilopectina. O amido de milho ceroso apresenta somente amilopectina. A modificação do amido é recomendada para me... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. O pinhão, sementes de Araucaria angustifolia, tem o amido como componente principal. Os amidos oxidados melhoram as características físico-química, de pasta e térmicas dos produtos em processos indust... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. The “pinhão” is the seed of Araucaria angustifolia (known as Paraná pine). This specie is in danger due to reckless exploration. Thus, the development of new applications could motivate its preservati... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Starches, when in its native forms, usually do not have the characteristics required for industrial processing. ''Pinhão'', a seed from the Araucaria angustifolia tree, has starch as main presenting a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Araucaria angustifolia is known in Brazil as Paraná Pine is endangered due to reckless extraction. The preservation and maintenance of the culture could be stimulated by use derivative products like t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014 |
Autoria: LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014 |
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