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Packages influencing BRS Vitória raisins quality maintenance. Grapes cultivation can generate different processed products, such as wines, juices and raisins. Dehydrated fruit is widely consumed due to its benefits, being rich in antioxidants and phenolic compou... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Black garlic: transformation effects, characterization and consumer purchase intention. The aim of this study was to evaluate quality and nutritional changes on bulbs before and after the transformation in black garlic, presenting the new product for the consumer, evaluating the purchase... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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