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Nutritional quality of shrimp Litopenaeus vannamei byproducts meal. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Appraising the shelf life of farmed cobia, Rachycentron canadum, by application of a quality index method. Freshness is the main concern of seafood quality, and the principal method to evaluate seafood freshness is sensory evaluation. The aim of this work was to study the quality changes of cobia, Rachycen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Padronização da produção e desenvolvimento de tecnologias de estocagem da farinha de cefalotórax de camarão marinho (Litopenaeus vannamei). O processamento do camarão marinho Litopenaeus vanammei resulta em grande volume de subprodutos, ricos em nutrientes, que submetidos a tecnologias adequadas, agregam valor ao pescado. O objetivo do es... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Physicochemical and sensory quality attributes of the mangrove crab, Ucides cordatus, from the Parnaíba River's Delta environmental protection area. The proximate composition and sensory quality attributes of mangrove crab, Ucides cordatus, were investigated. The aim of this study was to demonstrate the nutritive value and sensory parameters of me... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

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