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Há inúmeros fatores que afetam a maciez da carne bovina, compreendendo desde a raça, até manejos pré e pós abate. No entanto, mesmo existindo diferentes padrões de maciez entre as raças, a variação ma... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

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Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

A brucelose é uma das doenças emergentes mais importantes mundialmente na atualidade, afetando diversas espécies animais e o homem. A situação brasileira no controle de doenças infecciosas de animais... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

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