 | Conheça as ações realizadas pelo projeto de 'Capacitação de Extensionistas e Famílias Agricultoras em Tecnologias de Convivência com o Semiárido'. O projeto é fruto de parceria entre a Embrapa Semiárido ( Petrolina ... Mais... Conheça as ações realizadas pelo projeto de 'Capacitação de Extensionistas e Famílias Agricultoras em Tecnologias de Convivência com o Semiárido'. O projeto é fruto de parceria entre a Embrapa Semiárido ( Petrolina-PE) e o Projeto Dom Helder Câmara, executado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, com co-financiamento do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA). Menos... Tag: Semiárido, Embrapa, Fida, sementes, compostagem, abelhas, agroindústria, reúso de água De: Embrapa Postado em: 26/04/2023 Visualizações: 566 |
 | A Embrapa Florestas, com apoio da Epagri e Secretaria Estadual de Saúde do Paraná, realizou o Curso de Processamento de Palmito, de 25 a 27 de outubro. O curso teve como objetivo capacitar produtores de palmito par ... Mais... A Embrapa Florestas, com apoio da Epagri e Secretaria Estadual de Saúde do Paraná, realizou o Curso de Processamento de Palmito, de 25 a 27 de outubro. O curso teve como objetivo capacitar produtores de palmito para o processamento de alimentos seguros, em conformidade com a legislação vigente. Devido à gravidade do quadro de botulismo, a ANVISA estabelece que as fábricas de conservas de palmito são obrigadas a ter um responsável técnico devidamente treinado em Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigo e Ponto Crítico de Controle e Práticas Específicas de Fabricação de Conservas de Alimentos Acidificados. A programação englobou: -Tecnologia para processamento de palmito em conserva em embalagens de vidro - Rossana Catie Bueno de Godoy (Embrapa Florestas); -Espécies de palmeiras produtoras de palmito - Antônio Nascim Kalil Filho (Embrapa Florestas); -Panorama da produção da pupunheira para palmito – Emiliano Santarosa (Embrapa Florestas); -Controle de qualidade na agroindústria: análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI); -Microbiologia de alimentos com ênfase em Clostridium Botulinum - Maria Rosa Machado Prado (Faculdades Pequeno Príncipe); -Curva de acidificação de palmitos em conserva – Caroline Buhrer (Embrapa Florestas); -Instalações industriais para implantação de agroindústria de palmito (layout, acabamentos e equipamentos de processamento) - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI); -Embalagens de vidro e plástico - Henrique Tirolli Rett (EPAGRI). Menos... Tag: palmito, conserva, beneficiamento, agroindústria, botulismo De: Embrapa Postado em: 04/11/2022 Visualizações: 8084 |
 | A palestra "Gestão da qualidade dos alimentos em um agroindústria" mostra que a avaliação da infraestrutura com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a garantia da qualidade do produto com o acompanhamento dos pont ... Mais... A palestra "Gestão da qualidade dos alimentos em um agroindústria" mostra que a avaliação da infraestrutura com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a garantia da qualidade do produto com o acompanhamento dos pontos críticos (APPCC) são primordiais para o sucesso de uma agroindústria. Baixe as publicações: - Adaptação de métodos para apoiar a gestão de agroindústrias: processamento mínimo de mandioca: estudo de caso: https://cutt.ly/qTtyASx - Processamento de frutas e hortaliças em agroindústrias da agricultura familiar: https://cutt.ly/3Ttuj44 - Princípios de secagem de alimentos: https://cutt.ly/WTtpebO Para outras informações, acesse a página da Embrapa Cerrados: https://www.embrapa.br/cerrados Nos siga nas redes sociais: - facebook: https://cutt.ly/SghTkkx - twitter: https://cutt.ly/4ghTcBx Dúvidas e esclarecimentos, acesse o SAC: https://cutt.ly/tghTofm Menos... Tag: cerrado, pesquisa agropecuária, pesquisa agropecuária no cerrado, embrapa, embrapa cerrados, bioma, bioma cerrado, agricultura sustentável, estratégias, agricultura, transferência de tecnologias, agroindústria, gestão da qualidade dos alimentos, Boas Práticas de Fabricação, acompanhamento dos pontos críticos, higienização, como funciona, análise dos perigos e pontos críticos de controle, processamento De: Embrapa Postado em: 08/11/2021 Visualizações: 1163 |
 | Já utilizado como uma alternativa na panificação, o okara, obtido a partir do processamento do extrato da soja e do tofu, tem sido uma valiosa opção também para os alimentos baseados em plantas, os chamados plant-ba ... Mais... Já utilizado como uma alternativa na panificação, o okara, obtido a partir do processamento do extrato da soja e do tofu, tem sido uma valiosa opção também para os alimentos baseados em plantas, os chamados plant-based. Durante entrevista ao Conexão Ciência, a pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos Ilana Felberg explicou como a pesquisa viabilizou o uso desse subproduto, aumentando seu tempo de prateleira. “Fizemos vários testes e conseguimos evitar o desperdício de um produto de elevado valor nutricional, e que geralmente é descartado ou direcionado para alimentação animal”, explicou a pesquisadora. Por ser um produto muito perecível, a ideia da pesquisa foi aumentar a vida de prateleira do okara para 90 dias sob refrigeração. Felberg ressaltou ainda o fato desse coproduto poder ser reaproveitado tanto para uso industrial quanto doméstico. “É uma oportunidade para o produtor, já que possibilita comercializar o okara, ao invés de descartar, e também, para o consumidor, uma vez que é um produto de alto valor nutricional.” A pesquisadora fez um convite aos interessados em firmar parceria com a Embrapa para comercializar, produzir ou utilizar o okara. Basta entrar em contato com a área de negócios da Embrapa Agroindústria de alimentos no e-mail ctaa.servico@embrapa.br Menos... Tag: embrapa, pesquisa, ciência, agropecuária, soja, nichos de mercado, okara, subprodutos de soja, agroindústria de alimentos, vegano, alimento sem carne, plant-based De: Embrapa Postado em: 29/10/2021 Visualizações: 1277 |
 | Quais tecnologias sustentáveis podem ser adotadas para a agricultura e a pecuária na Amazônia? Esta plataforma desenvolvida pela Embrapa Territorial apresenta soluções tecnológicas desenvolvidas pelos centros de pes ... Mais... Quais tecnologias sustentáveis podem ser adotadas para a agricultura e a pecuária na Amazônia? Esta plataforma desenvolvida pela Embrapa Territorial apresenta soluções tecnológicas desenvolvidas pelos centros de pesquisa da Empresa no bioma e permite buscá-las por produto, município ou região, com um mapa interativo. De açaí a urucum, a ferramenta mostra tecnologias para 50 produtos agropecuários presentes na região amazônica. São cultivares, práticas de manejo, sistemas integrados, processos para agroindústrias, cursos e outros, com links para materiais de apoio e informações sobre como encontrar. Filtros facilitam as buscas e é possível fazer download dos resultados em diferentes formatos. As tecnologias sustentáveis para a Amazônia desenvolvidas pela Embrapa e parceiros também estão disponíveis em um aplicativo para smartphones, o TecAmazônia. Ele pode ser acessado off-line e apresenta resultados para o município onde o usuário está, a partir do GPS do aparelho. A plataforma web e o aplicativo são resultados do projeto Interação, intercâmbio e construção do conhecimento e comunicação nos projetos do Fundo Amazônia (Amazocom), um dos 19 projetos executados pela Embrapa, que compõem o Projeto Integrado da Amazônia (PIAmz). O PIAmz é financiado pelo Fundo Amazônia e operacionalizado pelo Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), em cooperação com o Ministério do Meio Ambiente. Acesse e conheça a plataforma Tecnologias Sustentáveis para a Amazônia: https://www.embrapa.br/fundo-amazonia/tecnologias-sustentaveis Baixe o aplicativo TecAmazônia: Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=br.embrapa.amazocom IOS - https://apps.apple.com/br/app/tecamaz%C3%B4nia/id1535296589 Conheça o Projeto Integrado da Amazônia (PIAmz), financiado pelo pelo Fundo Amazônia: https://www.embrapa.br/fundo-amazonia Menos... Tag: tecnologias sustentáveis, Amazônia, tecnologias sustentáveis para a amazônia, agricultura sustentável, manejo sustentável, tecnologias da embrapa para a amazônia, cultivares para a amazônia, sistema agropecuário sustentável, sistema agropecuário amazônia, serviços da embrapa para a amazônia, embrapa na amazônia, fundo amazônia, fundo-amazonia, pesquisa agropecuária na amazônia, agropecuária sustentável, tecnologias para agroindústria, agroindústria amazônia De: Embrapa Postado em: 17/09/2021 Visualizações: 647 |
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